Goulache Hongroise
Goulache Hongroise
| Ingrédients: | |
|---|---|
| Macreuse de bœuf | 2500 g |
| Oignon | 400 g |
| Poivron rouge | 200 g |
| Poivron vert | 200 g |
| Piment rouge | 10 g |
| Tomate | 500 g |
| Tomate concentrée | 50 g |
| Farine | 20 g |
| Huile | 100 ml |
| Fond brun | 1000 ml |
| Vin rouge | 300 ml |
| Sel, poivre moulu, paprika | q.s. |
| Étapes: | |
|---|---|
| 0 | Parer la viande |
Carbonnade de bœuf à la flamande
Carbonnade de bœuf à la flamande
| Ingrédients: | |
|---|---|
| Macreuse de bœuf | 2500 g |
| Sel, poivre moulu, paprika | 50 g |
| Oignon | 1000 g |
| Bière brune | 200 ml |
| Fond brun | 1000 ml |
| Thym, laurier, persil | q.s. |
| Pain de mie | 400 g |
| Moutarde | 80 g |
| Étapes: |
|---|
Entrecôte bordelaise
Entrecôte bordelaise
| Ingrédients: |
|---|
| Étapes: |
|---|
Entrecôte grillée
Entrecôte grillée
| Ingrédients: |
|---|
| Étapes: |
|---|
Entrecôte rôtie
Entrecôte rôtie
| Ingrédients: |
|---|
| Étapes: |
|---|
Bœuf bouilli
Bœuf bouilli
| Ingrédients: |
|---|
| Étapes: |
|---|
Bœuf bourguignon
Bœuf bourguignon
| Ingrédients: |
|---|
| Étapes: |
|---|